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スタッフブログ

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もうすぐクリスマスプラン、着々と準備を・・・(#^.^#)
2013-12-10
こんにちは!
昨日は12月16日からスタートするクリスマスプランを前に、洋食サービスの研修のため、箱根ホテル小涌園に行ってきました。
我々の頑張りを褒め讃えるかのように、富士山がキレイな姿を見せてくれました。
ちょうど、河口湖町役場から「東恋路」の交差点を過ぎて、まっすぐに行ったところからの撮影。うーーん、いい写真が撮れたぞ
 
初めてのクリスマスプラン、通常の和食メニューの4コースと忘年会メニューもあって、調理長もたいへんなんですが、頑張って準備してくれています。
なんか、ギリギリになりそうで心配なんだけど、きっと大丈夫でしょう(ハラハラ・・・)
話しを戻して、昨日の9日、箱根ホテル小涌園のフレンチレストラン「フォンテンブロー」での試食と夕食営業の際のレストランサービス実践研修を体験してきました
実際のやまなみの食事処でのサービスに、具体的にどう対処するかを考えながら勉強・体験してきました。
お品書きひとつにせよ、いつもと違ってお客さまに喜んでいただければ、といろいろと勉強してきました。
箱根の「フォンテンブロー」、こんな料理とデザートでした。素敵・すてき・ステキよーし、絶対に負けられない戦いがここにある・・・・。頑張るぞ!皆さま、お楽しみに
 
 
乾燥してても、安心!
2013-12-09
こんにちは
寒い日が続いていますが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか
こう寒いと、どうしても
暖房が欠かせなく室内も、乾燥しがちです…
でも、安心。そんな時のお助けマンの『加湿器』
やまなみでは全客室にご用意しております
そして、空気清浄機能も付いた優れもの
お休みになる時はもちろん部屋で過ごす時間も
これ、1台で安心ですね
 
乾燥が気になるこの時期には、必要不可欠なものだと思います
お客様が、快適におくつろぎ頂けるよう
やまなみからの、お・も・て・な・しです
 
美味しくなーれっ(ただ今、仕込み中)其の12
2013-12-08
こんにちは
ところで、皆さまは“忘年会”のご予定はお決まりですか
 
トップページにも掲載されております、ホテルやまなみの『忘新年会プラン』まだ予約可能な日もありますよ。お料理のメインは“ふぐ”。年末も近くなるに連れて、調理長も大忙し
た~くさんのふぐをさばいています。色々な身を、細かく丁寧に切り分けています。
見てくださいこのヒレの数。スゴイですよね。
前菜のふぐ皮から・てっさの炙り・ふぐのから揚げ・もちろんふぐのお鍋もあり、ポカポカに温まります。
お誘い合わせの上、是非お待ちしています
 
気がつきましたか(^_^)/
2013-12-07
おはようございます
澄みわたる青い空、気持ちいいですね
 
今、このブログをご覧いただいている皆さまは、すでにお気づきかも知れませんがトップページの動画が“秋から冬”バージョンへ変わりました\(^o^)/。
中庭の写真は、まさに今現在の写真。パンジーがきれいに咲いています。お料理は、忘新年会コースや来年2014年で実際お出しするメニューの一部をイメージで撮ったものです。
またカッコいい、いい写真が撮れたらその都度差し替えながら楽しくしていきたいなぁなんて考えています
皆さま、今後とも見逃さず、ちょくちょく覗いてみてくださいね
 
今年のブログ大賞でも決めちゃおうかな(*^^)v
2013-12-06
こんにちは!
そういえば、先日今年の流行語大賞が発表になりましたね
今回は当たり年で、4つの流行語が大賞に選ばれました。
皆さんご存知のとおり、“じぇじぇじぇ”、“倍返し!”“今でしょ!”に“お・も・て・な・し”でした。個人的には“倍返し!”が久しぶりにハマったテレビドラマで、仕事中もことあるごとに使って、楽しんでいました
っと、そんなこともあって(なんのこっちゃ)のホテルやまなみブログ大賞でも自分で勝手に選んでみようかなぁ・・と思いまして・・・。
新しく買った一眼レフカメラで撮った自慢の写真のブログ、ブログ大賞と言える最終候補の5作品?をご紹介。
 
つめは、6月12日の「美味しくな~れっ(ただ今、仕込み中!)」
 これは普段お見せすることの無い調理の仕込みの状況をお伝えしたもの。仕込み作業のスピードも調理長がやっぱり早いんだなぁっというのも伝わった1枚。
つめは、6月17日の「フロント前の中庭が自慢です」
 これは群馬県から取り寄せた12トンの“鬼石”。初めてお越しのお客さまには、本当に立派な石だと見とれていらっしゃることが多いのですが、写真でも見ごたえのある綺麗な1枚が撮れました。
つめは、9月18日の「スポーツの秋!おすすめスポット!」
 これは写真ではなく、コメントで選んだキワモノのブログ。→運が良ければカモの親子に出会えるカモ。カモさん、カモ~ン。という爆弾発言のあったブログ(笑)。事務所内で“これはマズイ”なんて意見もありましたが、楽しく読んでいただけるかなっと思って良しとしたブログでした
つめは、9月20日の「昨日は中秋の名月。皆さま、お月見はされましたか」
 これは一眼レフのシャッタースピードや絞りなどいろいろと駆使し、きれいな満月が撮れた自慢の1枚。夜にフラッシュを使わない撮影って難しいんですね
最後つめは11月13日の「今日は冷え込みましたね」
 望遠レンズを使って、早い時間の綺麗な朝日を浴びた南アルプスの山々をブレることなく、きれいな青空とともに写すことができた1枚。
 
う~ん、どれも甲乙つけがたいところですが、つめのキワモノブログ以外は私が書いたブログなんです。ちょっと、自慢しちゃいました
 
年末前には、大賞を決めて発表シマス!お楽しみに!
 
 
 
 
イルミネーション追加中。
2013-12-05
こんにちは!
昨日のブログで紹介させていただいた中庭のイルミネーション、昨日はひとつだけの飾り付けでしたが、今日、施設担当の吉原サンが追加してくれました。
といっても、中庭全体に・・・というものではありませんので、あまり期待され過ぎるのもツライのですが・・・(笑)
夜はキレイなんだろうな・・・
この設置場所も食事処から少しでも皆さまが見える場所であること、大浴場へ行かれる際にも身近でキレイに感じられる場所であること、を考えて決めました。喜んでいただければいいのですが・・・。
12月25日まで、点灯いたします。お近くにお越しの際も、ご遠慮なくお立ち寄りください。お待ちいたしております。
 
 
 
 
 
クリスマスらしく・・・
2013-12-04
こんにちは!
っと、遅くなりました。こんばんは
もう12月に入って、世の中はあちらこちらでクリスマスの装飾になり始めましたね
ホテルやまなみでも中庭を少しイルミネーションで飾ろうと思って、
今日、ひとつだけですが取り付けてみました。
これでは寂しいので、もう少し増やしマス
楽しみに待っててね
素敵なクリスマスになるように・・・。
May your Christmas be merry and happy.(楽しく、幸せなクリスマスでありますように)
 
 
 
 
研修終了しました・・・
2013-12-03
社内講師の方に来ていただき、ホテルやまなみの『防火・防災管理についての確認』と『安全衛生管理に対してのチェック』をしていただきました。定期的に行われる内部監査、今回も特別な指摘事項もなく無事終了しました。これも、お客様に安心・安全をお届けするために必要なことですね
 
午後は、コンプライアンスに関しての研修を終了しました。最近あった、ツイッターやSNSまた動画投稿サービスなどソーシャルメディアが社会に及ぼす影響など、事例を交えながら分かりやすく教えていただきました。皆、なかなか機会もないので真剣に聞いていました。
講師の方も言っていましたが、使い方によっては便利ですが怖い面もあるなぁと改めて思いました。
 
 
 
 
 
笹子トンネル天井板崩落事故から、ちょうど1年
2013-12-02
今日12月2日、昨年のこの日 午前8時過ぎに中央自動車道 笹子トンネルの天井板崩落事故が発生しました。事故は天井板約340枚が約140メートルにわたって落下。通行中の車3台が下敷きになり、9人が死亡、2人が負傷した大惨事の事故から1年が経過しました。この事故を受けて同型のトンネルの一斉点検が全国で行われ、必要な改修が今なお進められてきているところなんですね。
トラックを運転していて、この事故に巻き込まれ亡くなられた男性の勤務先は、ホテルやまなみも取引のある食品卸売会社であり、たいへん大きなショックを当時受けたことを覚えています。
昨年の笹子トンネルの事故で亡くなられた9名の方々のご冥福をあらためてお祈り申しあげます。
 
そして今日、ホテルやまなみの館内をあらためて危険箇所は無いか、との視点で巡回してみました。これからも、より安全により快適にご利用いただくために、できるだけの対応をしてまいります。

 
 
 
12月になりました☆
2013-12-01
こんにちは
今日から12月ですね!
今年も残り1ヶ月…
そんな中やまなみでは本日、入口前にクリスマスツリーを出しました
もうすぐ、楽しい楽しいクリスマスです
ツリーを飾り付けし、ライト点灯っ
周りにはたくさんのプレゼント
そして・・・隠れサンタと雪だるま
見てるだけで楽しい気持ちになりますよね
12月25日迄の限定のクリスマスツリー
是非お時間あれば、足を運んでみてください(特に夜がオススメ
 
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※組合員様以外のご宿泊も
うけたまわっております
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