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冬のおすすめメニューのご案内(12月~1月)

冬のおすすめメニューのご案内(12月~1月)
 
彩御膳(いろどりごぜん)
~この冬・調理長おすすめメニューです~
 
冬の素材を贅沢に彩り、味と共にこだわり抜いた御膳。ホテルやまなみのスタンダードな会席コースです。
 
 
先付二品      :海月の胡麻酢和合
                     蟹味噌豆腐
造 り   :三種盛り
焚 合   :豚角煮 六方慈姑 蕪
小 鍋   :鯛の寄せ鍋
焼 物   :鰤照り焼き
揚 物   :蟹衣揚 金目鯛 公魚
        大塚人参 青パプリカ
蒸 物   :茶わん蒸し
食 事   :季節の炊き込みご飯 赤出汁 香物
甘 味
 
 
お一人様一泊二食付 12,976円(税込)~
【ご夕食のみ 5,445円(税込)】 
  
※季節・仕入れの都合により料理内容・器等変更になる場合があります。
※料理写真は各コースともイメージ写真となります。
※食物アレルギーをお持ちのお客さまはご予約時、係りにお申し付けください。
 
雅御膳(みやびごぜん)
~大切な方へ。お祝い・記念日などにもおすすめ~
 
豪快なイセエビ、そして山海の旬の幸。
季節の食材を惜しみなく使い一品一品丁寧に、色鮮やかに仕上げました。バラエティーゆたかな食材をお愉しみください。
 
前 菜   :雲子卸しポン酢掛け とろ湯葉 蟹味噌豆腐
       海月胡麻酢和合 帆立霙和合
 
造 り   :四種盛り
主 菜   :イセエビのクリーム煮
小 鍋     :寒鰤のしゃぶしゃぶ
焼 物   :鰆西京信州焼き
揚 物   :海老五色白菊揚 太刀魚
        舞茸 紅はるか 青唐 
釜 飯   :季節の釜飯 赤出汁 香物
甘 味   
 
 
お一人様一泊二食付 14,791円(税込)~
【ご夕食のみ 7,260円(税込)】
 
※季節・仕入れの都合により料理内容・器等変更になる場合があります。
※料理写真は各コースともイメージ写真となります。
※食物アレルギーをお持ちのお客さまはご予約時、係りにお申し付けください。
 
極御膳(きわみごぜん)
~最も贅沢なやまなみ最高級の御膳~
 
特徴としてメイン食材がお選びできる会席膳。
高級食材「アワビ」または山梨ブランド牛である「富士山麓牛」のどちらかをお選びいただきます。海の幸・山の幸の恵みを贅沢に使用し厳選された食材で心ゆくまでお楽しみいただけるよう手塩をかけて絶品の数々をご用意いたします。
※アワビの調理方法は「踊り焼」か「陶板焼き」からお選びいただき、富士山麓牛は「陶板焼き」でお召し上がりいただきます。
メイン食材のご選択は、ご予約時にお申し付けください。
 
 
前 菜   :雲子卸しポン酢掛け とろ湯葉
       蟹味噌豆腐 帆立霙和合
造 り   :四種盛り
焚 合   :豚角煮 六方慈姑 蕪
主 菜   :鮑 踊り焼き 陶板焼き
        または 富士山麓牛の陶板焼き
小 鍋   :寒鰤のしゃぶしゃぶ
焼 物   :鰆西京信州焼き
揚 物   :蟹衣揚 金目鯛 公魚 
        大塚人参 青パプリカ 
釜 飯   :季節の釜飯 赤出汁 香物
甘 味
 
 
お一人様一泊二食付 16,606円(税込)~
【ご夕食のみ 9,075円(税込)】
 
※季節・仕入れの都合により料理内容・器等変更になる場合があります。
※料理写真は各コースともイメージ写真となります。
※食物アレルギーをお持ちのお客さまはご予約時、係りにお申し付けください。
 
 
旬御膳(しゅんごぜん)
~ちょっと量は・・・と体に優しく、リーズナブルな御膳~
 
滋養に富む旬のものを、おもてなしの心を込めてお召し上がりやすい御膳に仕上げました。
 
先 付    : 海月胡麻酢和合
         蟹味噌豆腐
造 り   :三種盛り
小 鍋   :鯛の寄せ鍋
焼 肴   :鰤の照り焼き
揚 物   :海老五色揚 太刀魚 
        舞茸 紅はるか 青唐
蒸 物   :茶碗蒸し
食 事   :季節の炊き込みご飯 赤出汁 香物
甘 味   
 
 
お一人様一泊二食付 11,161円(税込)~
【ご夕食のみ 3,630円(税込)】
 
※季節・仕入れの都合により料理内容・器等変更になる場合があります。
※料理写真は各コースともイメージ写真となります。
※食物アレルギーをお持ちのお客さまはご予約時、係りにお申し付けください。
 
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