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春のおすすめメニューのご案内(3月~)

春のおすすめメニューのご案内(3月~)
 
彩御膳(いろどりごぜん)
~この春・調理長おすすめメニューです~
 
春の素材を贅沢に彩り、味と共にこだわり抜いた御膳。ホテルやまなみのスタンダードな会席コースです。
 
 
先付二品      :寄せ鱧の子
                     いかなご釘煮
造 り   :三種盛り
焚 合   :蓮根つくね 半月長芋 筍
小 鍋   :白魚玉子〆
焼 物   :鰆柚庵焼き
揚 物   :海老かちん揚 ふぐ唐揚げ
        蓮根 椎茸 富貴の唐
蒸 物   :茶わん蒸し
食 事   :季節の炊き込みご飯 赤出汁 香物
甘 味
 
 
お一人様一泊二食付 12,976円(税込)~
【ご夕食のみ 5,445円(税込)】 
  
※季節・仕入れの都合により料理内容・器等変更になる場合があります。
※料理写真は各コースともイメージ写真となります。
※食物アレルギーをお持ちのお客さまはご予約時、係りにお申し付けください。
 
雅御膳(みやびごぜん)
~大切な方へ。お祝い・記念日などにもおすすめ~
 
豪快なイセエビ、そして山海の旬の幸。
季節の食材を惜しみなく使い一品一品丁寧に、色鮮やかに仕上げました。バラエティーゆたかな食材をお愉しみください。
 
前 菜   :寄せ鱧の子 白魚白煮 ウドきんぴら
       ウド白煮 いかなご釘煮
造 り   :四種
吸 物   :蛤真丈
主 菜   :イセエビのクリーム煮
小 鍋     :富士桜ポークふかひれ鍋
焼 物   :伊佐木の信州焼き
揚 物   :海老アーモンド揚 蟹爪
        舞茸 丸十 青唐 
釜 飯   :季節の釜飯 赤出汁 香物
甘 味   
 
お一人様一泊二食付 14,791円(税込)~
【ご夕食のみ 7,260円(税込)】
 
※季節・仕入れの都合により料理内容・器等変更になる場合があります。
※料理写真は各コースともイメージ写真となります。
※食物アレルギーをお持ちのお客さまはご予約時、係りにお申し付けください。
 
極御膳(きわみごぜん)
~最も贅沢なやまなみ最高級の御膳~
 
特徴としてメイン食材がお選びできる会席膳。
高級食材「アワビ」または、富士山麓の自然豊かな環境で飼育された「富士山麓牛」のどちらかをお選びいただきます。海の幸・山の幸の恵みを贅沢に使用し厳選された食材で心ゆくまでお楽しみいただけるよう手塩をかけて絶品の数々をご用意いたします。
※アワビの調理方法は「踊り焼」か「陶板焼き」からお選びいただき、富士山麓牛は「陶板焼き」でお召し上がりいただきます。
メイン食材のご選択は、ご予約時にお申し付けください。
 
 
前 菜   :寄せ鱧の子 白魚白煮 ウドきんぴら
       ウド白煮 いかなご釘煮
造 り   :四種
吸 物   :蛤真丈
焚 合   :蓮根つくね 半月長芋 筍
主 菜   :鮑 踊り焼き 陶板焼き
        または 富士山麓牛の陶板焼き
小 鍋   :富士桜ポークふかひれ鍋
焼 物   :伊佐木の信州焼き
揚 物   :海老かちん揚 ふぐ唐揚げ 
        蓮根 椎茸 富貴の唐 
釜 飯   :季節の釜飯 赤出汁 香物
甘 味
 
お一人様一泊二食付 16,606円(税込)~
【ご夕食のみ 9,075円(税込)】
 
※季節・仕入れの都合により料理内容・器等変更になる場合があります。
※料理写真は各コースともイメージ写真となります。
※食物アレルギーをお持ちのお客さまはご予約時、係りにお申し付けください。
 
 
旬御膳(しゅんごぜん)
~ちょっと量は・・・と体に優しく、リーズナブルな御膳~
 
滋養に富む旬のものを、おもてなしの心を込めてお召し上がりやすい御膳に仕上げました。
 
先 付    : 寄せ鱧の子
         いかなご釘煮
造 り   :三種盛り
小 鍋   :白魚玉子〆
焼 肴   :鰤の照り焼き
揚 物   :海老アーモンド揚 蟹爪 
        舞茸 丸十 青唐
蒸 物   :茶碗蒸し
食 事   :季節の炊き込みご飯 赤出汁 香物
甘 味   
 
 
お一人様一泊二食付 11,161円(税込)~
【ご夕食のみ 3,630円(税込)】
 
※季節・仕入れの都合により料理内容・器等変更になる場合があります。
※料理写真は各コースともイメージ写真となります。
※食物アレルギーをお持ちのお客さまはご予約時、係りにお申し付けください。
 
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