ブログをごらんの皆様。秋の夜長はいかがお過ごしですか？“Ｄ”です
今日はワインの歴史についてお話いたします。
世界的は紀元前8,000年ごろには存在していたぶどうですが、日本の歴史では奈良時代になってから。皆様もご存知の｢古事記｣や｢日本書紀｣にはぶどうに関する記述があり、ぶどうがモチーフになった絵柄も存在していたようです。奈良時代にはワインの主原料であるぶどうが存在していましたが、日本の歴史でワインの初めて登場するのは室町時代後半。スペインやポルトガルから持ち込まれたものでした。
日本にワインの存在を大きく広めたのは、1,549年に種子島を訪れた宣教師、皆様もご存知の『フランシスコ・ザビエル』です！彼が布教したい土地の大名にワインを献上する事で布教の許しを得ようとしたのがきっかけで各地の大名にワインの存在が広く知られるようになったのです。
それでも自国でワインを醸造するようになるには明治時代から。日本には日本酒など、お米を原料とする文化が根付いていたからだと言われております。
明治時代になり、日本国内でワインの醸造が行なわれるようなった背景には、殖産工業を推し進めたい政府の思惑があったのようです。
太平洋戦争に突入すると、政府はワインの生産をより進めていきます。はて？なぜ？戦争とワイン？敵にワインを送り、酔わせて寝込みを襲っちゃう作戦？群雄割拠の時代である安土桃山時代ならありそうな作戦ですが、、、（笑）日本政府が着目したのは飲料としてではなく、ワインを作る際に得られる“酒石酸”という物質でした（たまにボトルのそこにガラス片のようにキラキラしているやつです！）この酒石酸は、潜水艦などで使われるレーダーの製造に利用できるため、政府は積極的にワインの生産を促しました。
国内屈指のぶどうとワインの産地であった山梨はその中心となり、甲府のサドヤには海軍技術研究所公務分室が置かれました。ここは｢今井研究所｣と呼ばれ、各地のワイン醸造施設から集められた酒石酸からロッシェル塩精製する拠点となりました。こうした背景が、軍事工場や飛行場がない甲府市が空襲の標的になった理由だといわれています。
あれから74年。いまでは世界に通用するワインを産出している日本。作り手のたゆまない努力によりめざましい進歩をしています。
秋の夜長、ワイングラスを片手にワインの歴史を知ればもっとワインが美味しくなりませんか？
